Pizzeria Coccoは、ピザ専門店「Pizzeria」に、椰子の実（ココナッツ）を表す「Cocco」を組み合わせました。
私には息子が2人いますが、2人とも名前に椰子の木の「椰」という漢字を使っています。そこから、イタリア語でココナッツを意味する「Cocco」と名づけました。「椰子の木のようにすくすく大きく育つように」「椰子の木を囲む人たちのように温厚でおおらかになるように」「皆に愛されるように」と願い、命名しました。
息子達にそう願ったように、当店も皆さんから末長く愛され、成長できるお店でありたいと願います。